いよいよ仕込開始

初添仕込をしました。

米の量が少ないのでまだタンクの底のほうです。

明日は仕込みを１日休み（踊と言います）、仲仕込、留仕込と仕込みます。

外気温が高いので、冷房の蔵の中で蒸米を冷やして仕込みました。

仕込温度は１２度台の予定通り。　順調です。

まだ当分の間、蒸米を冷やす苦労が続きます。