杜氏が米を蒸す

2007年10月04日 18:28

今月初め、杜氏が入蔵しました。

以前は蔵人が入蔵すると、まず掃除から始まり、酒作りの準備をしてから本格的な造りに入りました。

今は社員が準備を終わらせているので、来ていきなり造りの本番です。

気持ちの切り替えが大変だと思いますが、今期も一緒にがんばりましょう。