クレソンのおひたし

池に勝手に生えているクレソンが増えすぎたので、刈り取って捨てました。

ついでに旨そうなところを、おひたしにしました。





刈り取ったクレソン

この10倍ぐらいの量が取れました。





旨そうなところを集めて水洗いし、ゆでるだけ。　柔らかいのでゆですぎないこと。

スーパーで買ったら数千円になるでしょう。

わずかに苦味があって香りが良くおいしい。