留掛米を冷やす

2007/10/11
酒造り

留掛米を冷やす



今日は仕込２号の留仕込みです。

五百万石50％純米　静岡酵母です。

冷房のある仕込蔵の中に蒸米を入れ、冷ましているところです。

寒くなればもっと広い場所で冷ますことが出来るのですが、今の時期はしょうがないですね。


タグ ：仕込掛米蔵

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Posted by 千寿

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