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千寿蔵日記
千寿酒造 蔵の仕込日記。清酒の造りをする中で日々変化するモロミ、麹、酒母などの記録。仕込作業風景などなど
仕込1号の泡
2007/10/12
酒造り
仕込1号 今日の状貌
泡がすっかり無くなりました。
醗酵が終わって泡が出ないわけではなく、泡がすぐに消えてしまう状態です。
これからの状貌はほとんど変わりません。
タグ :
モロミ
仕込
清酒
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Posted by 千寿
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