純米吟醸の泡

2007/10/15
酒造り

純米吟醸の泡


仕込３号４日目の状貌


細かい泡が湧き出しています。

純米吟醸の泡


仕込２号５日目の状貌


全面泡になっています。

どちらも同じ静岡酵母を使用しています。

泡有り酵母なので、これから泡が高くなっていきます。

ちなみに１号は泡無し酵母で、今はまったく泡が無い状態です。

１号はアルコールを測定した結果、追水をしないことにしました。

後は上槽を待つだけです。





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Posted by 千寿

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