クレソンのおひたし

2007/10/20
酒造り

クレソンのおひたし



池に勝手に生えているクレソンが増えすぎたので、刈り取って捨てました。

ついでに旨そうなところを、おひたしにしました。

クレソンのおひたし



刈り取ったクレソン

この10倍ぐらいの量が取れました。

クレソンのおひたし



旨そうなところを集めて水洗いし、ゆでるだけ。　柔らかいのでゆですぎないこと。

スーパーで買ったら数千円になるでしょう。

わずかに苦味があって香りが良くおいしい。


タグ ：おひたしクレソン

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Posted by 千寿

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