甑を出しました

2007/09/22
酒造り

甑を出しました

甑を出しました


甑（こしき）と読みます。
米を蒸す釜のことです。
倉庫から引っ張り出し、綺麗に洗いました。
これから蒸気を入れて漏れのテストをします。
この甑は３５０kgの米を蒸せます。小さい仕込みに使っています。
今日も暑かったですね。
もうすぐ仕込が始まりますが、早く涼しくなってもらいたいものです。


タグ ：清酒甑蒸酒造り

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Posted by 千寿

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